Schokoladen-Mousse - zuckerfrei & vegan

Ein einfaches Schokoladen-Mousse mit nur 3 Zutaten auf pflanzlicher Basis. 
Zuckerfrei, glutenfrei und milchfrei ist unsere Variante, die du blitzschnell zubereiten kannst. 

Wir wählen in diesem Rezept keinen Haushaltszucker, sondern Datteln, weil sie unseren Blutzuckerspiegel in Balance halten. Sie haben einen niedrigeren glykämischen Index im Vergleich zum Zucker und enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, den Blutzucker regulieren und Heißhunger vorbeugen. Wir achten bei all unseren Rezepten, dass sie ayurvedisch konform sind und den Blutzuckerspiegel in Balance halten. In unserem Blutzucker-Balance-ebook findest du weitere Rezepte dieser Art.

Zutaten:

• 5 große weiche Medjool-Datteln
• 2,5 EL Backkakao
• 400 ml Kokosmilch Dose (Kokosanteil mindestens 60%)

Zubereitung:

1. Die Medjool-Datteln entkernen und im Hochleistungsmixer zusammen mit dem Backkakao und der Kokosmilch pürieren.
2. In eine große Glasschale oder in einzelne Schalen füllen und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Am besten über Nacht fest werden lassen. Mit Beeren anrichten und genießen.
   

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